Sup Merah

Sup ini rasanya sedikit asam2 segar, karena menggunakan tomat cukup banyak. Pilih tomat yang masih segar dan sudah berwarna merah tua, sehingga warna menjadi cantik.

Bahan:
1 ltr kaldu ayam
3/4 cup daging ayam rebus
3/4 cup wortel, potong dadu
1/2 cup jamur kalengan, iris melebar
1/2 cup kacang polong beku
2-3 sdm macaroni
1 sdm celery (seledri berbatang besar), iris halus
250 gr tomat merah, rebus sebentar, haluskan, saring
5 sdm saus tomat
1 sdt italian herb (additional)
1-1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica

Bumbu:
1/4 bh bawang bombay, cincang halus
1 sng bawang putih, geprek, cincang halus
3 sdm olive oil, untuk menumis

Pelengkap:
Garlic bread
Parmesan chesee

Cara membuat:
Campur kaldu ayam dan juice tomat yg telah disaring. Didihkan.
Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam, wortel, kacang polong dan jamur kedalam tumisan, masak sebentar.
Masukkan seluruh tumisan kedalam kaldu.
Tambahkan saus tomat, bumbu2 lainnya dan makaroni.
Masak hingga macaroni cukup matang (kurleb 7 mnt).
Cicipi rasanya.
Hidangkan dalam keadaan hangat bersama garlic bread.
Bila suka taburi atasnya dengan parmesan chesee.

Note:
Macaroni bisa juga dimasak secara terpisah.